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Comment faire des cocktails avec du rhum, du martini et des mandarines

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Les amateurs de cocktails sont certains qu’il est impossible de gâter le jus de martini. Presque chaque recette a une sorte de jus. La douceur excessive et la force du vermouth pur obligent à le diluer. Pour faciliter cette tâche, nous allons déterminer avec quel jus de martini ses connaisseurs boivent. Vous apprendrez les proportions correctes du mélange et certaines caractéristiques du choix du jus le mieux adapté.

Si vous n'aimez pas boire du martini pur, je vous conseille de vous rappeler les règles suivantes:

1. température de départ. Avant de mélanger le martini avec du jus, le vermouth est refroidi à 10-15 ° C. Cela peut être fait à l'avance en plaçant la bouteille au réfrigérateur ou immédiatement avant de préparer le cocktail en jetant quelques glaçons dans le verre. Lors de la fusion, la glace dilue le martini avec de l'eau, ce qui aggrave le goût. La première option est donc préférable.

2. Le bon choix de jus. Pour combiner avec un martini, il est préférable d'utiliser des jus acides, par exemple d'orange et de cerise. Les agrumes fraîchement pressés (orange, citron, ananas, pamplemousse), interrompant le goût de l'alcool, sont idéaux. Vous pouvez mélanger et conserver les jus, il suffit de choisir une marque qui contient un minimum de sucre.

Pour obtenir un léger cocktail rafraîchissant, ajoutez du jus d'orange ou de citron au Bianco martini. Il va enlever la douceur excessive. Les variétés rouges de martini sont diluées avec du jus de cerise, ce qui complète parfaitement le riche goût de Rosso et de Rosato.

Récemment, il est devenu à la mode de diluer le martini avec des nectars sucrés, tels que du jus de pêche ou de mangue. Le résultat est une combinaison très douce, appréciée par un cercle restreint de personnes. Ils ne peuvent être servis que si vous savez avec certitude que vos invités aiment les cocktails alcoolisés.

Martini dilué avec des jus d'acide

3. Les bonnes proportions. Dans la version classique, le martini avec du jus est mélangé dans une proportion de un à un. Dans un verre de 200 ml, versez 100 ml de martini et 100 ml du jus sélectionné. Pour réduire la force, la quantité de jus est progressivement augmentée à sa discrétion.

Champagne Martini

Une recette de cocktail avec un goût inoubliable original qui se prépare facilement à la maison.

  • champagne - 100 ml
  • Martini Bianco - 50 ml
  • jus de citron - 25 ml
  • sucre - 1 cuillère à café,
  • cubes de glace - 50 grammes.
Champagne Martini

Préparation: verser la glace dans un verre, ajouter le champagne, le jus de citron, le martini et le sucre, puis bien mélanger. Avant de servir, le cocktail peut être décoré avec des olives ou une rondelle de citron.

Cocktails alcoolisés simples: recettes maison

Si vous avez reçu une bouteille d’alcool fort comme cadeau pour le Nouvel An, l’une des options pour recevoir des invités ou des réunions amicales lors des vacances prolongées du Nouvel An se suggère: un cocktail. Faire des cocktails est une activité fascinante en elle-même. En outre, cela aidera les gens qui ne se sont pas vus depuis longtemps ou qui ne se connaissent pas du tout. Voici les recettes de cocktails dans son livre "Tout pour les vacances" du célèbre chef anglais Jamie Oliver.

Cocktail rhum, mandarine et prosecco

S'il n'y a pas de mousseux italien Prosecco dans la maison, vous pouvez probablement le remplacer par du champagne sec dans cette recette de cocktail à la maison. Le goût du cocktail en souffrira-t-il ou en bénéficiera-t-il? Vous ne saurez pas avant d’essayer.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 30 ml de rhum doré
  • 60 ml de jus de mandarine fraîchement pressé, cool
  • glaçons
  • prosecco réfrigéré
  • tranche de mandarine ou tranche pour la décoration
  1. Mélanger le rhum, le jus de mandarine et quelques glaçons dans un shaker. Agiter pendant environ 1 minute, puis verser dans un verre refroidi.
  2. Ajouter le prosecco froid et décorer avec une tranche ou une tranche de mandarine. Servez tout de suite.

Bourbon aux Baies et Balsamique

Cocktail à base de bourbon - pour tout le monde: une combinaison très audacieuse avec des baies. Bien que le vinaigre balsamique devrait les ramollir.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 7–8 baies congelées (assorties)
  • 2 c. À thé vinaigre balsamique
  • 50 ml de bourbon
  • glaçons
  • bière de gingembre
  • baies fraîches pour la décoration
  1. Écraser les baies avec le vinaigre balsamique et le bourbon dans un pichet.
  2. Versez des glaçons dans le verre, versez le contenu du pot et ajoutez de la bière au gingembre.
  3. Compléter le cocktail avec des baies fraîches et servir.

Side-car d'hiver

Un cocktail très puissant - peut-être que quelqu'un voudrait ajouter de la glace directement dans le verre. Mais un martini pour un cocktail est un ingrédient abordable.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 15 ml de jus de mandarine + un peu plus
  • cannelle moulue pour la jante
  • 50 ml de cognac
  • 30 ml de martini bianco
  1. Trempez les bords du verre avec un peu de jus de mandarine. Versez la cannelle sur une assiette, retournez le verre et incorporez une couche de cannelle pour former un bord uniforme. Laissez sécher un peu.
  2. Mélanger le jus de mandarine avec le cognac et le martini dans un shaker à glace et filtrer dans un verre préparé.

Comment faire des cocktails martini?

Les vermouths sont indésirables à utiliser sous leur forme pure, mais les barmans et les amateurs à la maison les utilisent souvent pour la production de cocktails. Un cocktail peut inclure:

  • jus - pomme, orange, cerise,
  • boisson aux fruits
  • gin
  • baume
  • amaretto
  • vodka
  • liqueur
  • tonique
  • le whisky
  • cognac
  • champagne
  • le rhum.

Pour préparer un cocktail martini à la maison, vous aurez besoin de glace concassée ou de baies congelées. Pour les outils et les appareils, vous aurez besoin d’un shaker, d’un colorant (passoire à boissons), de tubes à cocktail et de verres. Tous les stocks doivent être propres, séchés à sec. Parfois, il est également nécessaire de refroidir les verres au réfrigérateur ou au congélateur.

Note! Dans les laits frappés, il est souvent recommandé d’ajouter de 2 à 3 gouttes à 1 c. À thé de vermouth. Riga Balsam. Cela n'affectera pas beaucoup le goût, mais donnera une touche particulière à la boisson finie.

Les fruits inclus dans la recette doivent être préalablement lavés et aspergés d’eau bouillante. Le jus fraîchement pressé pour les cocktails est de préférence préparé immédiatement avant utilisation. À la maison, il est permis d'utiliser des produits emballés. Un cocktail de martini aux olives est répandu et certaines recettes incluent de la saumure.

Note! Les barmans expérimentés recommandent de donner la préférence aux olives grecques. Pour faire de tels cocktails, prenez un martini sec.

Recette pour un cocktail Martini à la vodka

  • vodka sans additifs aromatisants - 30 ml,
  • vermouth sec - 60 ml,
  • orange fraîche - 60 ml,
  • glace - 7 pièces,
  • agrumes pour la décoration - 1 tranche.

  1. Verser la glace dans le récipient, verser le martini sec, mélanger.
  2. Introduire les composants restants, agiter.
  3. À l'aide d'une passoire, versez le cocktail obtenu dans un verre.
  4. Il est acceptable de décorer avec une tranche de citron, d'orange ou de lime.

Note! Un cocktail classique de martini James Bond avec de la vodka ne comprend que du vermouth italien, de la vodka et de la glace. La proportion d'alcool dans ce cas est de 15 ml pour 70 ml.

Option numéro 1 - Orange

  • vermouth blanc - 200 ml,
  • oranges - 500 g
  • menthe poivrée - 2 feuilles,
  • glace - 100 g.

  1. Lavez les agrumes, séchez-les, laissez 2 tranches, faites sortir le jus de la masse restante à l'aide d'une centrifugeuse.
  2. Dans 2 tasses de 300 ml chacune, versez des morceaux de glace, ajoutez la menthe poivrée, remplissez-la à moitié avec de l'orange fraîche.
  3. Versez 100 ml de martini dans des verres.
  4. Décorer avec des tranches d'agrumes, insérer les pailles.

Option numéro 2 - Cerise

  • martini - 90 ml
  • jus de cerise - 100 ml,
  • cerise - 4-5 baies,
  • glace - 40 g.

  1. Versez la glace pilée et la cerise dans un grand verre.
  2. Verser le jus.
  3. Ajoutez le martini selon la recette, remuez doucement avec une paille.

Option numéro 3 - Apple

  • Bianco - 1 partie,
  • pomme fraîche - 1 partie.

Mélangez dans un verre spécial tous les ingrédients d’un cocktail pomme-martini, secouez, ajoutez de la glace si vous le souhaitez.

  • vermouth sec - 15 ml,
  • gin - 75 ml
  • citron - 1 tranche,
  • olives vertes - 1 pc.,
  • glace - 150 g.

  1. Dans le shaker, mélangez les boissons alcoolisées incluses dans la recette.
  2. Remplissez le verre de glace, tournez jusqu'à ce qu'un film de givre se forme sur les murs.
  3. Versez le liquide dans un verre à cocktail.
  4. Presser le zeste du citron, le tenir le long du bord.
  5. Mettre l'olive sur une brochette ou un cure-dent, décorer le cocktail.

  • martini - 100 ml
  • tonique - 100 ml
  • citron vert - 60 g
  • glace - 60 g.

  1. Verre à vin rempli de glace.
  2. Laver le citron vert, couper une tranche, presser le jus de la masse restante.
  3. Ajouter le vermouth blanc, ajouter du tonique sur les bords, mélanger doucement.
  4. Décorer avec une tranche d'agrumes.

Champagne Martini Cocktail

  • Bianco - 75 ml
  • champagne - 75 ml
  • citron - ¼ pcs.,
  • mélisse - 1 g,
  • glace pilée - 160 g.

Remplissez le verre de glace, ajoutez de l'alcool, pressez le jus de citron. Incorporer le cocktail, décorer d'une feuille de menthe et d'un cercle d'agrumes.

  • martini - 30 ml
  • whisky écossais - 60 ml
  • absinthe - 1 c. à thé
  • Angostura - 5 gouttes.

  1. Dans le shaker, mélangez les boissons alcoolisées indiquées dans la recette.
  2. Verser des morceaux de glace ébréché.
  3. Secouez bien, tendez.
  4. Verser le cocktail dans un verre pré-refroidi.
  5. Pour la décoration, il est recommandé d'utiliser des cerises, des olives, du citron, de l'orange ou de l'ananas.

Avec cognac

  • Martini Bianco - 25 ml
  • cognac - 20 ml,
  • jus de pêche, de mangue ou de pamplemousse - 20 ml,
  • glace

Ajouter tous les composants entrants dans le shaker, bien mélanger et verser dans un verre spécial pour un cocktail. En haut, il est souhaitable de décorer avec de l'olive ou de l'olive.

Note! Chaque portion suivante devrait être moins forte que la précédente. La teneur en alcool est réduite par une augmentation de la quantité de frais. Si vous utilisez du vermouth rose ou rouge, il est recommandé d’ajouter du jus d’orange ou de citron au lieu de ceux spécifiés dans cette recette.

  • Rhum Bacardi blanc - 10 ml,
  • Bianco - 50 ml
  • Extra sec - 50 ml,
  • liqueur de banane - 10 ml
  • jus d'orange - 1,5 c. l.,
  • glace

Mélangez les deux variétés de martini, de rhum et de liqueur, ajoutez de l’orange fraîche et de la glace pilée. Remuer, verser dans un verre à cocktail.

Sale martini

  • vermouth sec - 25 ml,
  • vodka - 75 ml
  • cornichon aux olives vertes en conserve - 10 ml,
  • olive - 1-2 pcs.,
  • glace - 6-7 cubes.

  1. Placez les boissons alcoolisées et les verres au congélateur pendant 15 minutes.
  2. Versez 4 à 5 morceaux de glace dans le shaker, versez la vodka, le vermouth et la saumure.
  3. 10-13 secondes secouer, verser le cocktail obtenu dans le verre préparé, mettre 2-3 morceaux de glace.
  4. Décorer avec des olives attachées à des cure-dents.

Cocktail classique recette martini royal

  • Bianco - 75 ml
  • Prosecco - 75 ml
  • jus de citron vert fraîchement pressé - 10 ml,
  • citron vert - 20 g
  • menthe - 1 brin,
  • glace - 60 g.

Mettez la glace dans un verre à vin, versez le vermouth frais et le vin mousseux. Remuer légèrement, garnir de tranches de menthe et de citron vert.

Sprite Martini Cocktail

  • vermouth blanc - 30 ml,
  • Sprite - 100 ml
  • citron - 1 tasse.

Mettez de la glace, une tranche de citron dans un verre, versez de l'alcool. Ajouter délicatement Sprite sur le dessus.

Note! Il est conseillé de préparer ce cocktail à base de Martini Bianco.

Martini au chocolat

  • vodka - 15 ml
  • liqueur de chocolat - 15 ml,
  • liqueur de cacao transparente - 15 ml,
  • extrait de vanille - 2 gouttes,
  • pépites de chocolat - 10 g
  • glace

  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat.
  2. À l'aide d'une passoire, versez le liquide obtenu dans un verre à cocktail refroidi.
  3. Saupoudrer de pépites de chocolat noir pour la décoration.

Recette Cocktail Martini Espresso

  • vodka - 50 ml
  • Liqueur de café Calua - 10 ml,
  • expresso fraîchement infusé - 30 ml,
  • sirop de sucre au goût.

  1. Préparez le café, versez chaud dans un shaker avec de la glace, introduisez les composants restants.
  2. Agiter jusqu'à ce que les parois latérales du récipient se voilent.
  3. Filtrer le cocktail à travers une passoire spéciale dans un verre à cocktail.
  4. Pour la décoration, il est recommandé de disposer une fleur de 3 grains de café sur la surface.

La préparation de cocktails à base de différents types de martini est très répandue, car le produit convient bien comme composant à base d’alcool, le processus est relativement simple et ne prend pas beaucoup de temps. Selon la recette, la boisson peut inclure d'autres alcools, jus de fruits, sodas, fruits, olives. Il faut garder à l'esprit que les produits sont préparés immédiatement avant leur utilisation, ils ne sont pas stockés.

Regarde la vidéo: 4 Cocktails avec du Coca-Cola (Juillet 2020).

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