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Petits gâteaux fourrés à l'intérieur - de délicieuses recettes maison

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Un cupcake avec une garniture semble parfois inhabituel ou trop sophistiqué pour la cuisson à la maison, mais en fait, le remplissage de cupcakes est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps et d'effort. Le résultat de vos efforts sera un lot de cupcakes qui ne laissera pas des êtres chers indifférents. Le remplissage dans le cupcake ne suscitera pas seulement l’étonnement, mais améliorera également le goût des produits de boulangerie. Plus vous ajoutez souvent de garnitures différentes aux cupcakes, plus le choix de garnitures sera varié à l'avenir.

Petit gâteau fourré au chocolat liquide à l'intérieur - recette dans des moules en silicone

Beaucoup les connaissent sous le nom de Lava Keyki. Le dessert conserve parfaitement sa forme, car ses bords sont bien cuits, mais à l'intérieur, il est liquide, ce qui plait énormément à beaucoup de gens.

  • Chocolat - 80 gr.
  • Œufs - 3 pcs
  • Farine - 60 gr.
  • Sucre - 50 gr.
  • Beurre - 100 gr.
  • Sel - ¼ petite cuillère.

Etape par étape, cuisine avec photo:

Casser les œufs dans un bol. Battre avec un mixer à grande vitesse.

Versez le sucre, continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse. La masse va mousser et blanchir.

Casser le chocolat en morceaux, mettre dans une casserole. Notre objectif est de le fondre complètement. Ne laissez pas le processus fonctionner seul, mélangez constamment le contenu. Ajustez l'intensité du feu au minimum. Laissez-le fondre lentement et ne pas brûler.

Ajouter le beurre dans une casserole avec du chocolat. Pour qu'il fleurisse plus vite, je vous conseille de le couper en morceaux. Je ne l'ai pas fait, alors je l'ai beaucoup regretté. Le chocolat sera déjà chaud, alors regardez selon la situation, gardez la casserole en feu ou retirez-la périodiquement tout en continuant de mélanger le contenu.

Combinez le mélange chocolat et œufs.

Versez la farine, le sel. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis frappez la masse avec un mélangeur.

Remplissez les moules à chocolat avec de la pâte au chocolat, puis réorganisez-les sur une plaque à pâtisserie ou une forme large.

Préchauffer le four à 200-220 ° C. Cuire au four pendant 7-10 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un cure-dent.

[ok] Attention! Pour les cupcakes réguliers fourrés, seuls les bords sont cuits, mais à l'intérieur, ils restent liquides. Mais cela ne marche pas toujours. Pour que cela se produise avec une garantie, je vous conseille de mettre un petit morceau de chocolat au centre de chaque morceau. [/ Ok]

Servir le dessert chaud, légèrement en poudre pour la beauté.

Muffin fait maison avec garniture au caillé - recette de kéfir

Une recette très rapide de l'invité sur la série de porte. Je recommande de le prendre à vos favoris, afin de ne pas vous embrouiller, préparez rapidement de merveilleux desserts et ne vous cognez pas le visage dans la boue.

Sera nécessaire pour la pâte:

  • Farine - 200 gr.
  • Kéfir - 200 ml.
  • Le sucre est un verre.
  • La poudre à pâte - 2 cuillères à café.
  • Cacao - 3 grandes cuillères.
  • L'œuf
  • Huile de tournesol - 100 ml.

  • Caillé granulaire - 250 gr.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
  • Le zeste d'une orange.
  • Sucre - 3 cuillères à soupe.
  • Vanilline - une pincée.

  1. Râpez le zeste d'orange.
  2. Commencez la cuisson avec la garniture. Remplissez un bol de fromage cottage, de crème sure, des deux types de sucre, ajoutez le zeste. Battre avec un mixeur.
  3. C'est maintenant au tour du test. Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure dans un bol séparé. Bien mélanger
  4. Dans un troisième bol, battez les œufs avec le sucre. Ajouter la vanilline, verser l'huile, le kéfir. Continuez à travailler avec le mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
  5. Versez le mélange de kéfir dans la farine. Pétrir la pâte.
  6. Verser la pâte au chocolat sur le fond des moules avec une cuillère.
  7. Posez doucement une cuillère à café de la farce sur le dessus.
  8. Recouvrez d'une cuillerée de pâte.
  9. Cuire le festin à 180 ° C en réglant la minuterie sur 25 minutes. Laisser refroidir un peu la préparation préparée, saupoudrer de sucre en poudre, décorer avec du chocolat fondu. Et préparez-vous à en profiter!

Comment faire un petit gâteau fourré avec une recette de lait concentré

Il est préférable de prendre du lait concentré bouilli, il est préférable de le garder dans le remplissage.

  • Farine - 250 gr.
  • Lait - 200 ml.
  • L'œuf
  • Sucre - 80 gr.
  • Le lait concentré bouilli - ½ pots.
  • Huile de tournesol - 200 ml.
  • La poudre à pâte - 1,5 cuillères à café.
  • Vanilline - une pincée.
  • Le sel

  1. Versez le sucre, la vanilline, le sel dans un bol et battez les œufs. Frotter jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et légère.
  2. Versez l'huile, mélangez bien.
  3. Ajouter le lait, fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  4. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser. Versez le mélange en plusieurs étapes en mélangeant bien la pâte comme une crème sure.
  5. Verser de la pâte dans les moules en silicone. Mettez le lait concentré dans une petite cuillère. Verser la pâte sur le dessus à nouveau.
  6. Temps de cuisson environ 20-25 minutes, jusqu'à une belle apparence rosée. La température dans le four est de 180 ° C.
  7. Décorez les cupcakes refroidis à votre discrétion et mettez la bouilloire.

Délicieux petits gâteaux au nutella à l'intérieur

Je vous ai récemment présenté à la cuisine à la maison. nutella, et maintenant un exemple de la façon dont il peut être utilisé. Une garniture délicieuse, un peu de cannelle dans la pâte et un parfum de cuisson pour tout l'appartement.

  • Nutella - 8 cuillères.
  • Farine - 1,5 tasse.
  • Sucre - ½ tasse.
  • Lait - ½ tasse.
  • Beurre - 70 gr.
  • L'œuf
  • Sucre vanillé - une pincée.
  • La poudre à pâte - 1,5 petites cuillères.
  • Cannelle - ½ petite cuillère.
  • Le sel est le même.
  • La noix de muscade est une pincée.

  • Le beurre est une grosse cuillère.
  • Cannelle - 2 cuillères à café.
  • Sucre - 3 cuillères à soupe.

  1. Ramollir le beurre, ajouter le sucre, bien frotter. Ajoutez l'oeuf, la vanilline. Versez le lait. Assurez-vous de frapper avec un mélangeur.
  2. Combinez la farine, la cannelle, la poudre à pâte, la muscade, le sel dans un récipient séparé.
  3. Versez la masse de farine dans un bol avec le mélange de lait. Pétrir la pâte rapidement.
  4. Technologie de préparation, comme dans la recette précédente: mettez une grande cuillère de pâte dans la forme, puis une petite cuillère de la farce. Versez dessus un nouveau lot de pâte.
  5. Cuire au four à 200 ° C pendant exactement 5 minutes. Réduisez ensuite le feu à 175 ° C. Laissez au four encore 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation du dessert avec une allumette.
  6. Pour lubrifier les cupcakes, faire fondre le beurre, enrober les plateaux. Saupoudrez ensuite généreusement d'un mélange de cannelle et de sucre.

Petit gâteau au citron

Les délices ont une garniture humide et parfumée, et la pâte est sèche, légèrement croustillante.

  • Farine - 2 verres.
  • Huile - 200 gr.
  • Soda - ¼ cuillère à café.
  • Jus de citron - une cuillère à café.
  • Sucre en poudre - ½ tasse.
  • Eau - 3-4 cuillères à soupe.

  • L'amidon est une petite cuillère.
  • Citron
  • Sucre - 5-6 cuillères à soupe.

  1. Première affaire avec le citron. Râpez le zeste, puis pressez le jus.
  2. Mettez-les dans un bol, mélangez-les à l'amidon et au sucre.
  3. Piler le beurre ramolli avec de la farine, puis mélanger la poudre avec du soda. Pour que la pâte ne soit pas trop dense, versez un peu d’eau et une cuillère à café de jus de citron. La masse devrait devenir douce et souple.
  4. Roulez la pâte en boule, cachez-la sous un film, envoyez-la sur l'étagère du réfrigérateur, insistez pendant un quart d'heure.
  5. Séparez la quatrième partie de la pâte finie. Rouler dans un gâteau. Couper une tasse de couvercle pour les petits gâteaux en fonction du nombre de moules en silicone. Leur taille doit coïncider avec le diamètre de la forme le long du bord supérieur.
  6. Divisez le reste de la pâte en morceaux, égaux également au nombre de formes utilisées.
  7. Mettez chaque pièce dans un moule, redressez, formez les côtés, juste au-dessus des bords. Étaler une cuillerée de farce au citron.
  8. Fixez le capuchon par le haut, fixez les bords de la base et du capuchon.
  9. Cuire au four à 180 ° C. Le temps de cuisson dépend de la taille des moules. Une fois le dessus bruni, vérifiez qu'il est prêt à l'emploi avec un cure-dent.

Comment faire un gâteau éponge avec des baies

Ingrédients pour 12 desserts:

  • La farine est un verre.
  • Œufs - 3 pcs
  • Le sucre cristallisé est un verre.
  • Huile végétale - 80 ml.
  • Cacao - 2 cuillères à soupe.
  • Vanilline - une pincée.
  • Cerises Baies - 12 pcs.

  1. Battez avec un mixeur le sucre avec les œufs et la vanille. Lorsque la masse devient blanche et mousse, versez l'huile.
  2. Continuez à travailler avec le mélangeur, ajoutez progressivement la farine et le cacao en poudre.
  3. Si la cerise est congelée, dégeler les baies, puis sortir les graines.
  4. Étaler la pâte sur les moules, en les remplissant aux 2/3, noyer la cerise au milieu.
  5. Mettez au four chauffé à 180 ° C. Temps de cuisson 25-30 minutes.

Recette vidéo banane cupcake

J'ai déjà dit au début que vous pouvez mettre n'importe quelle garniture dans le dessert. L'auteur de la vidéo montre comment cuire des mini-muffins avec un onglet banane, des cerises et de la confiture. Regarder et apprendre. Quelques autres options muffins aux bananes Vous pouvez espionner dans un autre article. Bon appétit!

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