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Pommes de terre grillées 5 recettes de marinade avec photos

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Les pommes de terre grillées sont un plat délicieux qui ravira les êtres chers et les amis lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille. Bien qu'il puisse sembler qu'il ne soit pas si facile de cuisiner ce plat, comme les pommes de terre peuvent être crues à l'intérieur, ne vous inquiétez pas, les conseils de cet article vous aideront à bien faire les choses. Il y a plusieurs façons de cuire des pommes de terre. Vous pouvez faire cuire la pomme de terre entière, la couper en deux ou en tranches. De plus, vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec ou sans pelure. De plus, vous pouvez utiliser la feuille ou vous en passer. Expérimentez! Essayez différentes options de cuisson et vous deviendrez très vite un vrai chef qui sait cuisiner des pommes de terre sur le gril de différentes manières.

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Rassemblé par l'entreprise dans les bois? Ou juste envie de choyer votre famille avec des barbecues au charbon de bois cuits? Que comptez-vous servir avec le plat d'accompagnement? Les légumes frais ou cuits au four sont incomparables, les champignons juteux sont sur le feu, et vous pouvez également faire cuire des pommes de terre sur le gril. Traditionnellement, elle est cuite au four dans du papier d'aluminium ou du zeste, comme vous le souhaitez, mais cette recette est différente, vous l'aimerez tellement que vous l'utiliserez beaucoup plus souvent. J'ai préparé à l'avance une marinade aromatique dans laquelle je mettais des légumes et des pommes de terre au four sur un gril à charbon.

Si vous cuisinez à la maison, procédez de la même manière tout en utilisant un gadget de cuisine ou une poêle à frire selon les instructions.

Puisque les pommes de terre sont coupées en rondelles épaisses (tubercule en 4-5 parties), le temps de cuisson n’est que de 7 à 10 minutes!

Pommes de terre au bûcher sur la grille - recette avec photo étape par étape

Épluchez, rincez et séchez la pomme de terre.

Mélanger dans un bol avec de l'huile végétale.

Couper les pommes de terre en cercles d'environ la même épaisseur. Optimal - 1,5 à 2 cm: les morceaux plus épais prendront plus de temps à cuire et les plus fins vont tout simplement brûler.

Hacher finement les verts.

Pour l'huile à l'ail, envoyez les pommes de terre, le sel et le poivre.

Laisser agir pendant 20 à 40 minutes. Remuez régulièrement pendant ce temps.

Mettez les pommes de terre sur un gril à charbon et faites cuire pendant 7 à 10 minutes de chaque côté. Ensuite, mettez dans un bol profond et versez le reste de la marinade, éventuellement ajouter un morceau de beurre. Après 5 minutes, vous pouvez manger!

La pomme de terre s'avère très savoureuse et a une odeur telle qu'elle sera d'abord posée sur les assiettes et non d'autres friandises.

Comment mariner des pommes de terre au four - 5 délicieuses recettes

Avant de mariner les pommes de terre, rincez-les soigneusement à l'eau courante. Ensuite, coupez la peau, si cela est indiqué dans la recette, et séchez avec une serviette. Après cela, assurez-vous de faire des coupes peu profondes sur les pommes de terre afin que la marinade trempe de l'intérieur!

  1. Pour 1 kg de pommes de terre - 7 c. l mayonnaise grasse + 2 gousses d'ail, hachées finement. Sel et poivre noir au goût. Les tubercules ne peuvent pas être pelés, en particulier dans les pommes de terre jeunes. Mélanger les ingrédients pour la sauce, bien les graisser avec des légumes et laisser reposer pendant 2 heures. Une fois le temps écoulé, vous pouvez faire cuire du papier d'aluminium dans du charbon, des petits légumes-racines sur le gril et cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  2. Pour 1 kg - 3 c. l crème sure + 2 c. l huile végétale + 1 cuillère à soupe. l moutarde aiguë + 1 cuillère à soupe. l jus de citron + sel et poivre au goût. Couper les pommes de terre de taille moyenne en 5-6 parties en anneaux (2 cm) et mélanger avec le reste des ingrédients. Laisser tremper pendant 1 heure. Ensuite, vous pouvez mettre au four à 180 ° C jusqu'à ce que la croûte apparaisse et ramollisse les pommes de terre. Ou mettre sur le gril sur les charbons.
  3. Pour 1 kg - 1/3 tasse d'huile végétale + 2 c. l graines de moutarde (moutarde de Dijon) + 1 c. miel + sel. Mélanger les ingrédients de la marinade, graisser les pommes de terre, préalablement tranchées en 3-4 parties (si gros tubercules) ou entières, si elles sont petites. Et immédiatement, vous pouvez envoyer le gril à la poêle ou au gril sur les braises.
  4. Pour 1 kg - 1/4 tasse d'huile végétale + 4 c. l sauce soja + 5 gousses d'ail + 1 piment + sel au goût. Hachez finement le chili, ainsi que l'ail. Combinez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez les pommes de terre en cercles ou entières, dans ou sans pelure. Laisser agir pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, vous pouvez cuisiner - cuire à la maison ou sur le bûcher.
  5. Pour 1 kg - 1/3 tasse d'huile végétale + 1 cuillère à soupe. l origan + 1 cuillère à café paprika (non fumé) + 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail. Le sel Mélangez le tout, versez les pommes de terre et laissez reposer 30 minutes. Savoureux sur le gril et dans le gril ou au four.

Comment faire cuire délicieusement les pommes de terre grillées?

Il existe plusieurs règles selon lesquelles les légumes grillés sont toujours délicieux.

  1. Pour le grill ou le grill - où les légumes-racines doivent être coupés, choisissez une pomme de terre cireuse. Cette variété conserve mieux sa forme et prend un peu plus de temps à préparer. Mais alors vous serez sûr que le légume ne commencera pas à s'effriter à cause d'amidon et à tomber dans la braise.
  2. Pour la cuisson au four dans du charbon ou au four, au micro-ondes, à la mijoteuse, vous pouvez choisir des variétés friables à ébullition rapide. Ainsi, vous accélérez le temps de cuisson et améliorez le goût du plat.
  3. Pour la marinade, choisissez une huile végétale avec un goût prononcé: si tournesol - ferme, pressée à froid et non raffinée. Ou olive parfumée, sans amertume.
  4. L'ail et les oignons peuvent être remplacés par l'épice "asafoetida", qui a un goût similaire à ces légumes, mais ne les contient pas dans la composition.
  5. Plus n'est pas meilleur! Faites cuire les légumes dans le strict respect de la recette. Parfois, il suffit de maintenir la marinade pendant 30 minutes à une heure pour que les pommes de terre, les champignons ou les légumes puissent être garnis de sauce sans perdre leur forme, leur couleur et leur goût. Habituellement, 2 heures suffisent pour préparer le plat à la cuisson.

Et j'ai ouvert la saison des pique-niques en même temps que les vacances de mai, où les pommes de terre grillées sur le gril sont devenues le succès d'un dîner de fête. J'ai également fait frire du fromage salé Adyghe - sur des brochettes jusqu'à obtenir une couleur vermeille, ainsi que des brochettes de champignon dans de la mayonnaise. Un déjeuner copieux, parfumé et frais a apporté beaucoup de plaisir à moi, à ma famille et à mes amis.

Je vous suggère d'essayer ma recette sur la façon de cuire des pommes de terre grillées. Bon appétit!

Ingrédients Pomme De Terre BBQ

Pour préparer 5 portions, vous aurez besoin de:

  • cinq gros tubercules de forme ovale régulière sans cavités,
  • 20 ml d'huile d'olive,
  • une paire de branches de persil, l'aneth,
  • le sel
  • poivre noir, thym et autres épices au goût.

Une recette de pomme de terre grillée pour adultes peut inclure toutes les épices et toutes les épices; lors de la cuisson pour les enfants, elle se limite aux herbes.

Griller les pommes de terre

Vous ne pouvez pas éplucher les tubercules: les pommes de terre en jaquette ont un goût original. Ceux qui ne tolèrent pas cette forme de préparation peuvent éplucher et sécher les tubercules avant la cuisson. Il est important d'éliminer au maximum l'humidité des légumes: pour cela, vous pouvez maintenir les tranches finies dans un essuie-tout pendant 10 à 15 minutes.

Cette recette de pomme de terre grillée a une forme inhabituelle, alors l'étape de cuisson principale consiste à trancher:

  • percer les pommes de terre avec une brochette au centre,
  • avec un couteau du bord, nous coupons des bobines d’une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm, touchant la pointe d’un support en bois.

Pour une sauce simple mais savoureuse, hachez finement les verts, salez-les et écrasez-les avec un pilon. La masse obtenue, additionnée d'épices, est mélangée à de l'huile d'olive. Badigeonner les bobines de sauce. Nous mettons les brochettes sur une grille chauffée: la chaleur créera immédiatement une croûte délicieuse à la surface. Après 20 minutes, la délicatesse est prête. Il ne nécessite pas de servir et à lui seul décorer une photo de pique-nique, mais peut être complété avec des tranches de légumes frais.

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