Conseils utiles

Glaçage au gâteau crémeux

Temps de cuisson: 40 minutes Portions: 1 gâteau

Une délicieuse et belle décoration de pâtisserie peut être glaçure à l'huile . Il se distingue des autres émaux par une texture plus délicate et agréable et fond littéralement dans la bouche.

Surtout souvent cela glaçure utilisé pour faire des gâteaux de vacances: pour un anniversaire ou un mariage. Il est facile à appliquer et se mélange merveilleusement au colorant alimentaire.

Glaçage pour gâteau glacé: comment le cuire soi-même?

Glaze cake glaze vous permet de donner un aspect festif aux pâtisseries les plus simples. Grâce à elle, les produits sucrés conservent leur fraîcheur et acquièrent un goût spécifique plus longtemps. Dans notre article, vous apprendrez comment faire un glaçage glacé pour un gâteau, ainsi que des secrets sur sa préparation.

Glaçage au chocolat

Nous vous proposons une recette simple qui vous aidera à décorer des gâteaux, des pâtisseries, des muffins et des gâteaux sucrés. Pour le glaçage, vous aurez besoin de ces produits:

  • Sucre en poudre - 100 grammes.
  • Cacao - trois cuillères à soupe.
  • Lait - cinq cuillères à soupe.
  • Beurre - une cuillère à soupe et demi.
  • Vanilline - au goût.

La recette de glaçage pour gâteau glacé est très simple:

  • Mélangez le sucre en poudre avec le cacao, ajoutez-y du lait chaud, du beurre ramolli et de la vanille.
  • Mélangez bien les aliments.

Notez que le vernis sèche très rapidement, alors faites-le une fois la cuisson terminée.

Glaçage au chocolat glacé

Nous espérons que vous apprécierez cette recette originale. L'émail préparé dessus s'avère très liquide et ne gèle pas instantanément. Par conséquent, vous pouvez l’appliquer en toute sécurité aux pâtisseries chaudes ou froides. De plus, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le glaçage et les ingrédients le plus simple sont:

  • Eau glacée - quatre cuillères à soupe.
  • Fécule de pomme de terre - une cuillère à soupe (sans sommet).
  • Cacao - trois cuillères à soupe.
  • Sucre en poudre - trois cuillères à soupe.

Vous pouvez préparer un glaçage brillant pour le gâteau selon la recette suivante:

  • Mélanger les aliments secs et les tamiser à travers un tamis dans un bol.
  • Ajoutez-leur de l'eau et mélangez.

À partir du nombre spécifié de produits, vous pouvez réaliser un enrobage pour huit cupcakes ou un petit gâteau.

Glaçage glacé au caramel pour le gâteau. Recette avec photo

Vous pouvez décorer des gâteaux faits maison de plusieurs façons. Cette fois, nous vous suggérons de faire du glaçage au caramel.

  • Sucre fin (granulaire) - 180 grammes.
  • Eau tiède - 150 grammes.
  • Crème - 150 grammes.
  • Amidon de maïs - 10 grammes.
  • Feuille de gélatine - cinq grammes.

Comment faire un glaçage glacé pour un gâteau? Recette pour une belle décoration lire ci-dessous:

  • Préparez tous les ingrédients et déposez-les sur la table. Veuillez noter que pendant la cuisson, vous n'aurez pas le temps de les trouver.
  • Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  • Mélanger la crème froide avec l'amidon tamisé.
  • Faire chauffer une poêle sèche au fond épais sur une cuisinière et verser le sucre dessus. Attendez qu'il devienne brun clair. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas interférer avec cela, mais que vous ne pouvez le secouer que de temps en temps.
  • Versez doucement de l'eau tiède dans le caramel et mélangez. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez de la crème et mélangez les aliments avec un fouet.
  • Pressez une feuille de gélatine et envoyez-la dans la casserole.

Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours et au congélateur pendant environ un mois. Le produit doit être au micro-ondes avant utilisation.

Glaze pour la peinture

De nombreux amateurs d'art préfèrent décorer les pâtisseries avec un glaçage coloré. Veuillez noter que la manière habituelle de préparer ce produit ne nous convient pas. Nous avons besoin d'un vernis dense qui ne s'effrite pas après le séchage.

Nous aurons besoin de:

  • Un blanc d'oeuf.
  • Sucre en poudre - 200 grammes.
  • Jus de citron

Le glaçage pour la couleur brillante du gâteau est préparé comme suit:

  • Tout d'abord, séparez la protéine du jaune.
  • Tamiser la poudre à travers un tamis.
  • Combinez soigneusement le sucre avec les protéines - ceci doit être fait progressivement en ajoutant avec précaution de petites portions de poudre.
  • À l'aide d'un fouet ou d'une spatule en silicone, mélanger les produits jusqu'à ce que le glaçage devienne blanc comme neige.
  • Ajoutez-y du jus de citron et remuez la nourriture quelques minutes de plus.
  • Pour obtenir la couleur désirée, utilisez des colorants alimentaires. Mélangez-les avec une petite quantité de vernis et procédez au dessin.

Pour que le produit ne sèche pas à l'avance, il doit être recouvert d'un film plastique. Pour dessiner, utilisez un sac à pâtisserie, un sac en parchemin ou un classeur.

INGRÉDIENTS

  • Crème 1 tasse
  • Sucre en poudre 1-2 cuillères à café
  • Extrait de vanille

1. Pour rendre le glaçage crémeux à la maison parfait, vous devez connaître un secret: c'est la température. Il faut non seulement refroidir la crème avant de fouetter, mais aussi un fouet avec un bol. Mettez-les au réfrigérateur 15 minutes avant le processus.

2. Versez la crème dans un bol. Plus ils sont gros, mieux c'est. Commencez à fouetter avec un fouet.

3. Ajouter l'extrait de vanille pour la saveur. Cependant, vous pouvez utiliser des arômes d'agrumes pour la recette, par exemple, ou d'autres à votre discrétion.

4. En fonction de la douceur du dessert pour lequel le glaçage sera utilisé, ajoutez du sucre en poudre lors du fouettage. Je recommande d'ajouter un peu, un peu plus de 1 cuillère à café par verre de crème.

5. Tout, maintenant vous pouvez glacer le dessert fini et l'envoyer au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'il durcisse. Avoir un bon thé!

Glaçage aux protéines

Ce produit est une décoration idéale pour les gâteaux, biscuits et muffins de Pâques. Cependant, il est souvent utilisé pour décorer des gâteaux faits maison, donnant parfois au glaçage la couleur désirée.

Nous aurons besoin des produits suivants:

  • Blanc d'oeuf - un.
  • Sucre - un demi-verre.
  • L'eau est un demi-verre.

Le glaçage aux protéines protéinées est préparé de la manière suivante:

  • Versez de l'eau dans une casserole et mélangez-le avec le sucre.
  • Faites bouillir le sirop à feu doux en remuant constamment.
  • Après un certain temps, augmentez la chaleur pour évaporer l'excès d'eau.
  • Battez une protéine et versez-la soigneusement dans le sirop épais refroidi. Si nécessaire, augmentez la portion de nourriture deux ou trois fois.

Glaçure crémeuse

Une autre recette simple pour la décoration douce pour les gâteaux et pâtisseries faits maison. Vous pouvez voir la liste des ingrédients ici:

  • Beurre - quatre cuillères à soupe.
  • Sucre - un verre.
  • Crème - 150 ml.
  • Vanille
  • Le sel

Comment préparer le glaçage sur gâteau glacé? Nous vous recommandons la recette suivante:

  • Mettez l'huile dans une poêle antiadhésive ou dans une autre poêle à fond épais.
  • Une fois le beurre fondu, ajoutez du sucre et, en mélangeant les aliments avec une spatule en bois, laissez cuire cinq minutes.
  • Versez la crème dans une casserole et, en remuant avec un fouet, faites cuire le glaçage pendant encore dix minutes.
  • Refroidissez le produit, en remuant constamment, puis ajoutez un peu d'extrait de vanille ou de sucre vanillé.

Le produit refroidi est plus épais que lorsqu'il était chaud.

Glaçage "Quatre cuillères"

Cette recette est bien connue, car elle ne nécessite que quatre ingrédients:

Pour faire le glaçage il suffit de:

  • Broyer le cacao avec du sucre.
  • Faire fondre le beurre à feu doux et mélanger avec du lait.
  • Combinez les produits et portez à ébullition.

Glaçure royale

Grâce à la décoration douce, vos pâtisseries auront l’air parfait. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger le vernis fini avec n’importe quel colorant alimentaire et lui donner la nuance désirée.

Nous aurons besoin de produits:

  • Crème en poudre - quatre cuillères à soupe.
  • Sucre en poudre - 150 grammes.
  • Fécule de pomme de terre - une cuillère à soupe.
  • Kéfir - deux cuillères à soupe.
  • Jus de citron - deux cuillères à soupe.

Préparer la cerise pour le gâteau est brillant "Royal" comme ceci:

  • Combinez les aliments secs dans un bol et mélangez-les bien.
  • Ajouter le kéfir et le jus de citron.

Si vous souhaitez que le vernis soit plus liquide, vous pouvez ajouter plus de produits liquides. Ensuite, nous vous proposons plusieurs recettes de gâteaux qui utilisent du glaçage brillant pour décorer.

Ce dessert simple peut être préparé non seulement les jours fériés, mais aussi les jours de semaine. Pour y jouer, nous n'utiliserons que les produits les plus simples.

  • Œufs de poule - quatre pièces.
  • Sucre - un verre.
  • Farine de blé - un verre.
  • Gélatine - une cuillère à soupe.
  • Blanc d'oeuf - six morceaux.
  • Sucre en poudre - un verre.
  • Acide citrique - un quart de cuillère à thé.
  • Framboises (ou autres baies) - un verre.

Comment faire un gâteau avec glaçure brillante? Lisez la recette pour un dessert délicieux ici:

  • Pour commencer, préparez un biscuit. Vous aurez besoin de séparer les quatre protéines et de les battre avec un mélangeur de sucre. Après cela, entrez les jaunes un à un et passez la farine au tamis.
  • Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans un moule séparé, graissé avec du beurre.
  • Lorsque le biscuit est prêt, coupez-le dans le sens de la longueur en deux parties égales.
  • Ensuite, préparez le soufflé. Pour ce faire, mettez la gélatine dans de l'eau, puis faites chauffer au feu jusqu'à dissolution complète.
  • Battez les blancs avec de l'acide citrique en y ajoutant progressivement du sucre en poudre et de la gélatine. Après cela, mettez les baies dans le soufflé.
  • Mettez à nouveau la moitié du biscuit dans la forme détachable, remplissez-le de gelée et déposez la seconde partie de la cuisson.
  • Réfrigérer une heure.
  • Faites cuire le glaçage - faites fondre une barre de chocolat et 50 grammes de beurre dans un bain-marie. Couvrir le gâteau avec le mélange et réfrigérer quelques minutes de plus.

Décorez le dessert comme vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez utiliser des morceaux de fruits ou des baies fraîches, des feuilles de menthe et des pépites de chocolat. Après cela, coupez le gâteau en portions et servez-le sur la table.

Gâteau aux noix et glaçage blanc

Un dessert simple est préparé très rapidement et a un goût original. Le glaçage blanc à base de protéines, de sucre et de jus de citron lui servira de décoration. Si vous voulez rendre le gâteau plus lumineux, ajoutez le colorant alimentaire de la couleur souhaitée au glaçage.

Quels produits utiliserons-nous? Lisez la liste des produits ci-dessous:

  • Oeufs - six morceaux.
  • Sucre en poudre - six cuillères à soupe.
  • Poudre pour les cookies - une cuillère à café.
  • Craquelins moulus - une cuillère à soupe.
  • Noix moulue - six cuillères à soupe.
  • Rhum - deux cuillères à soupe.
  • Sucre - un verre.
  • L'eau est un verre.
  • Protéine - deux morceaux.
  • Sucre (pour le remplissage) - deux cuillères à café.
  • Jus de citron - une cuillère à café.
  • Sucre vanillé au goût.
  • Frottez un quart d'heure six œufs avec du sucre en poudre.
  • Ajouter progressivement la poudre à biscuits, les craquelins et les noix. Ajouter une cuillerée de cognac.
  • Graisser le plat à cuisson avec de l'huile, saupoudrer le fond de farine et déposer la pâte bien pétrie sur le fond.
  • Préparez le sirop avec un verre de sucre, un verre d’eau et une cuillerée de cognac.
  • Refroidir le gâteau fini et mettre sur un plat. Faites quelques piqûres avec une aiguille et remplissez-les de sirop épais.
  • Cuire le glaçage. Pour ce faire, fouettez deux protéines avec du jus de citron, du sucre blanc et du sucre vanillé.

Garnissez le gâteau de glaçage et attendez qu'il durcisse. Servez le dessert avec du thé chaud ou du café.

Gâteau Au Chocolat Et Aux Amandes

De délicieuses pâtisseries auront fière allure sur votre table pendant les vacances des enfants ou des adultes.

Ingrédients pour la pâte:

  • Chocolat noir - 120 grammes.
  • Amandes - 50 grammes.
  • Beurre - 100 grammes.
  • Farine de blé - 50 grammes.
  • Amidon de maïs - une cuillère à café.
  • Œuf de poulet - trois morceaux
  • Sucre brun - 100 grammes.
  • Cognac - 10 ml.
  • Café naturel - deux cuillères à soupe.
  • Chocolat noir - 60 grammes.
  • Pétales d'amandes - 50 grammes.
  • Beurre - 40 grammes.

Et nous allons préparer un gâteau avec du glaçage brillant selon la recette suivante:

  • Faire du café avec une cuillère à soupe de poudre et trois cuillères à soupe d’eau. Filtrer la boisson terminée et verser dans une casserole.
  • Casser le chocolat en petits morceaux, les mettre dans un bol de café et les envoyer au bain-marie.
  • Mélanger le beurre à la température ambiante avec le sucre.
  • Battez la masse de beurre avec les jaunes jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème.
  • Ajoutez le chocolat refroidi et mélangez.
  • Broyez les amandes en farine, puis combinez-les avec la pâte.
  • Battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse stable avec une pincée de sel, puis ajoutez-les au reste des produits.
  • Combinez la farine et l'amidon, tamisez-les dans un autre bol, puis combinez-les avec la pâte au beurre.
  • Lubrifiez le plat à gratin avec du beurre, saupoudrez-le de farine et remplissez-le de pâte. Ensuite, mettez-le au four pendant 45 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt avec une allumette ou un bâton en bois.
  • Pendant que le biscuit refroidit, préparez le glaçage. Pour ce faire, faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le avec le cognac. Ajoutez ensuite le beurre en petites portions, sans oublier de toujours mélanger les aliments.
  • Lorsque le glaçage est refroidi, recouvrez-le de la surface et des parois du gâteau. Garnissez immédiatement les pâtisseries de pétales d’amandes et de fraises fraîches (facultatif).

Conclusion

Nous serons heureux si vous aimez les gâteaux glacés, les photos et les recettes que nous avons publiées dans cet article. Cuisinez de délicieux desserts pour votre famille pendant les vacances et la semaine, surprenant vos proches avec de nouveaux goûts!

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Le glaçage blanc est une décoration magnifique pour la cuisson. Cuisinez à la maison et décorez toute confiserie avec un glaçage blanc

Il convient à la décoration de gâteaux, de gâteaux, de beignets ou de cupcakes.

Faites du glaçage blanc avec du sucre en poudre, du blanc d’œuf ou du chocolat. Une tenue blanche comme neige est fournie pour votre plat sucré.

Considérez les recettes les plus courantes de fabrication de glaçure blanche pour une grande variété de confiseries.

Glaçure blanche - principes généraux de préparation

Le sucre glace est toujours utilisé pour la préparation de glaçure blanche.

Il faut tamiser à travers un tamis fin.

Les protéines sont séparées des œufs et battues jusqu'à obtention d'une mousse blanche homogène.

Au lieu du sucre glace, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé.

Le mélange fouetté est chauffé à feu doux, en remuant continuellement.

Glaçage blanc pour le gâteau "classique"

Pour la préparation de glaçage de manière classique, vous n'avez besoin que d'eau et de sucre en poudre.

• un verre de sucre en poudre,

• Quatre tables. cuillères à soupe d'eau.

Le sucre en poudre est tamisé et versé dans une petite cuillère ou un faitout. Les plats sont placés sur un feu lent et de l'eau chaude est ajoutée progressivement. Le mélange est chauffé jusqu'à épaississement, en remuant tout le temps. Lorsque le mélange atteint une certaine densité et ductilité, le vernis est prêt.

Glaçage blanc pour gâteau au beurre

Si vous ajoutez du beurre ou de la margarine au glaçage et que vous remplacez l’eau par du lait, la couleur sera plus blanche et plus dense.

• un verre de sucre en poudre,

• 150 grammes de margarine ou de beurre,

• deux tables. cuillères à soupe de lait.

Le sucre glace tamisé est transféré dans un bol profond. Le lait est chauffé et versé progressivement dans un bol avec de la poudre en petit ruisseau. Dans le processus, la masse est bien agitée. La margarine ou le beurre est fondu dans un bol en métal et versé dans un glaçage une fois épaissi. Le mélange résultant est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.

Glaçage blanc pour gâteau au chocolat

Vous pouvez faire du glaçage avec du chocolat blanc. Ajouter la vanilline et le fudge sera aromatique.

• 150 grammes de chocolat blanc,

• 5 table. cuillères à soupe de lait entier

• 150 grammes de beurre,

• Sel sur la pointe d'un couteau,

• deux tables. cuillères à soupe de sucre

• Une demi-cuillère à café de vanilline.

Le chocolat blanc doit être cassé en petits bâtons. Le beurre est coupé en morceaux, mis dans une casserole ou un bol profond et mis au bain-marie. Le mélange en fusion est agité jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène épaisse. Ensuite, le sel, le sucre cristallisé et le sucre vanillé sont ajoutés et le lait est versé. Tout est bien agité et après quelques minutes le glaçage est retiré du bain-marie et laissé à refroidir. Pour cela, le bol contenant le mélange fini peut être placé dans un récipient rempli d’eau froide. La masse de chocolat refroidie est battue à l'aide d'un balai, d'un mélangeur ou d'un mélangeur pendant cinq à dix minutes à vitesse réduite. Lorsque la glaçure a commencé à traîner derrière la cuillère, elle est prête.

Glaçage à la menthe blanche

Ce type de glaçage convient à la cuisson de sablés et de caillés. Cela a l'air original, bon goût.

• Quatre tables. cuillères à soupe de crème sure (mieux que fait maison),

• 50 грамм сахарной пудры,

• Половина чайной ложки мятного сиропа.

В небольшой посуде или миске смешивают сметану и сахарную пудру. Ставят на медленный огонь и доводят до кипения, непрерывно помешивая. На медленной газу варят пять-семь минут, в конце добавляют мятный сироп. Tous mélangent bien et retirent du poêle. L'émail préparé est immédiatement appliqué sur la surface des produits cuits. Le glaçage à la menthe sèche en moins d'une heure.

Glaçage blanc pour les gâteaux de Pâques et les gâteaux

Le glaçage est une décoration indispensable pour la cuisson de gâteaux de Pâques ou de muffins aux raisins secs. Le sel et le jus de citron ne permettront pas à l'émail de s'écouler de vos produits à base de farine rougeâtre.

• un verre de sucre en poudre,

• un blanc d'oeuf,

• Une cuillère à café de jus de citron.

La protéine est séparée du jaune, du jus de citron est ajouté et fouetté jusqu'à obtention d'une masse d'air dense. Versez graduellement le sucre en poudre, continuez à battre. Pour éviter les traces de glaçage blanc, ajoutez un peu de sel à la fin du battage.

Gâteau glacé blanc "Summer Kiss"

Qui n'aime pas les gâteaux? Telle, probablement, ne sera pas trouvée. Glaçage blanc, baies et gâteaux croustillants, n’est-ce pas un réel plaisir? Faire un gâteau avec des baies fraîches. Il est idéal pour le thé et les vins de dessert.

• 400 grammes de farine de qualité supérieure,

• 250 grammes de beurre,

• 8 table. Cuillères d'eau froide

• un verre de lait aigre,

• la moitié du thé. à soupe de sel

• Un œuf de poule.

• 400 grammes de beurre,

• deux verres de groseille,

• deux verres de cassis,

• deux verres de sucre.

• 300 grammes de sucre en poudre,

• une table. une cuillerée d'eau chaude.

Pour préparer la pâte feuilletée pour le gâteau, hacher la margarine ou le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, en ajoutant progressivement de l'eau et en remuant. Ensuite, la pâte est déroulée à la saucisse et coupée en six parties. Abaisser chaque partie, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Un gâteau plat est percé d'en haut avec une fourchette à plusieurs endroits.

Pour préparer une crème, faites fondre le beurre et battez. Les groseilles sont moulues avec du sucre (groseilles séparément du noir) et le sirop de baies résultant est ajouté à l'huile. Tout se mélange bien. Pour la préparation du glaçage, le sucre en poudre est mélangé à de l'eau chaude et broyé en une masse homogène.

Les gâteaux finis sont enduits de crème pour obtenir une couche de groseille, une couche de cassis, etc. Sur le gâteau, verser le glaçage blanc cuit et mettre au réfrigérateur pendant trois heures.

Gâteaux glacés blancs "Fête Royale"

Glaze est également utilisé dans la préparation de délicieux gâteaux. Ajoutez des noix ou des pignons au fondant, ils ajouteront un goût raffiné à la cuisson.

• un verre d’amidon,

• une canette de lait concentré,

• deux œufs de poule,

• la moitié du thé. à soupe de soda

• Salez sur la pointe d'un couteau.

• une barre de chocolat blanc,

• 100 grammes de noix.

Du lait condensé, deux œufs sont versés dans la casserole, du sel et des sodas sont ajoutés. Bien mélanger, ajouter progressivement toute l’amidon, verser la pâte dans des moules et les remplir au tiers. Cuire au four à température moyenne. Pour faire le glaçage, le chocolat blanc est fondu et mélangé avec des noix concassées. Les gâteaux prêts sont coulés avec du glaçage blanc.

Gâteaux avec glaçage blanc "Raspberry Mystery"

Les gâteaux sont toujours un excellent moyen de rencontrer des invités inattendus, de simplement surprendre de vieux amis ou de préparer des rafraîchissements pour la table de fête.

• un verre de farine,

• 150 grammes d'huile,

• un verre de sucre,

• un thé. une cuillerée de vinaigre éteint.

• 200 grammes de purée de framboises et de mûres,

• Un verre et demi de crème,

• 15 grammes de gélatine.

• 250 grammes de sucre en poudre,

• 50 grammes de lait en poudre,

• 25 grammes d'amidon,

• deux blancs d'œufs.

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli, le soda et la farine. Trois biscuits sont cuits et refroidis. Pour préparer la garniture, la gélatine est laissée dans une eau froide pendant une heure, puis dissoute dans une purée de framboises chaude. Le mélange est refroidi à une température de 15-20 degrés et mélangé avec de la crème fouettée. Chaque couche de biscuit est recouverte de gelée finie. Pour la préparation de glaçage, le lait en poudre, la poudre et l'amidon sont mélangés en une poudre homogène. Le biscuit est coupé en morceaux sous forme de «mouchoirs» et chaque gâteau est recouvert d'un glaçage. On y pose des framboises ou des mûres fraîches.

Huîtres à glaçure blanche

Des huîtres délicieuses peuvent être préparées à partir de la pâte à levure au beurre. Trempez-les dans le vernis fraîchement battu, séchez et dégustez votre propre produit de cuisson.

• deux verres de lait,

• 200 grammes de beurre,

• 8 table. cuillères à soupe de sucre

• 60 grammes de levure,

• deux œufs de poule,

• Sel - sur la pointe du couteau.

• 50 grammes de beurre,

• deux tables. cuillères à soupe de sucre

• trois tables. cuillères à soupe de cacao.

Pétrir la pâte selon la recette de base pour la pâte levure beurre. Quand il revient une seconde fois, il est posé sur une planche à découper graissée à l’huile végétale. Ensuite, ils sont divisés en 30 à 40 parties et enroulées en couches rectangulaires de 10 x 10 cm, chacune étant graissée avec du beurre fondu. Le pavot est mélangé avec du miel et appliqué en couche mince sur tous les carrés. Après cela, ils se roulent en rouleaux et se déposent sur une plaque à pâtisserie graissée. Après 10-15 minutes, mettez dans un four chaud. Cuire au four trente à quarante minutes.

Pendant que les huîtres cuisent, elles préparent des glaçures. Le lait est mélangé avec du sucre, des œufs et du cacao, fouetté et mis au feu lent. Quand il bout, faire bouillir encore 10-15 minutes en remuant continuellement. Ensuite, refroidissez légèrement et fouettez avec du beurre. La cerise est prête. Les huîtres sont retirées une à la fois de la plaque de cuisson, plongées avec la face supérieure dans le glaçage et empilées sur une planche à découper à sec jusqu'à ce que le glaçage se refroidisse. Ensuite, ils sont posés sur un beau plat et servis avec du thé.

Beignes en glaçure blanche

Beignets faits maison, frits, avec un glaçage blanc comme neige. Le secret de leur préparation réside dans le fait que la graisse profonde doit être suffisamment réchauffée, mais que l’huile ne doit pas être trop chaude. Dans ce cas, les produits vont brûler et le milieu restera humide. Avant de réduire en gras, le produit doit être nettoyé de la farine avec une brosse douce pour que la graisse en profondeur ne soit pas contaminée.

• 500 grammes de lait,

• 200 grammes de beurre,

• 300-350 grammes de farine,

• 600 à 700 grammes d’huile végétale.

• 100 grammes de sucre cristallisé,

• 120-150 grammes de lait,

Faire bouillir le lait avec du beurre, ajouter la farine et remuer. Lorsque la masse devient homogène, elle est refroidie, après quoi un œuf est ajouté, sans cesser d'interférer. Dans une casserole, faire chauffer l'huile végétale, y tremper une cuillère, prendre un peu de pâte et la plonger dans la graisse bouillante. Les beignets finis sont sortis avec une cuillère à rainures et étalés sur du papier sulfurisé.

Pendant que les beignets refroidissent, préparez le glaçage. Pour ce faire, versez le sucre dans le lait chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. Ensuite, mettez ce mélange sur un feu fort et portez à ébullition, alors le feu est réduit et le glaçage est cuit jusqu'à cuit. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de la vanilline. Retirer le glaçage du feu et battre jusqu'à ce que la mousse blanche se forme. La consistance du fondant doit ressembler à la crème sure. Les beignets refroidis sont trempés dans du glaçage et étalés sur un plat. Avant de servir, les beignets peuvent être saupoudrés de chocolat râpé.

White Glaze - Trucs et astuces

• Le glaçage est appliqué sur les produits finis à la farine avec un pinceau culinaire immédiatement après la préparation, car il sèche très rapidement.

• Si le glaçage a séché avant que vous ayez le temps de l'appliquer à la cuisson, faites chauffer le fondant au gaz ou au micro-ondes.

• N'oubliez pas que les protéines froides fouettent plus vite que la température ambiante.

• Si le glaçage ne s'épaissit pas pendant longtemps, placez la vaisselle sur des glaçons.

• Pour accélérer le processus d'épaississement et la densité du vernis, utilisez du jus de citron fraîchement pressé.

• Pour éviter que l’émail ne brûle, faites-le cuire dans un récipient de cuisson antiadhésif.

• Si vous ne prévoyez pas de traiter les produits à base de farine cuite aux enfants, ajoutez un peu de rhum au glaçage.

• Appliquez la poudre décorative sur le glaçage immédiatement avant le séchage.

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Aujourd'hui, nous préparons du kéfir au chocolat et des tartes aux cerises. À l'aide d'une mijoteuse, de délicieuses pâtisseries sont disponibles pour tout le monde. Vous constaterez que cette méthode n'est pas pire que la méthode traditionnelle - au four. Nous utilisons des baies congelées pour la tarte. Si vous aimez les pâtisseries au kéfir, des recettes avec des photos simples et savoureuses vous seront utiles.

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La recette d'un délicieux gâteau aux cerises Drunk avec cerise au chocolat, délicat et juteux.

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Le glaçage est une décoration traditionnelle pour les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. Le glaçage au sucre (protéine) confère aux produits de pâte les plus ordinaires un aspect appétissant et festif. Grâce au glaçage, la cuisson conserve plus longtemps la fraîcheur. Le glaçage blanc est facile à préparer et à utiliser.

Comment faire du glaçage?

Il existe de nombreuses options pour cuire le sucre glace. Fondamentalement, toutes les recettes de glaçure se distinguent par la présence ou l’absence d’additifs protéiques, lipidiques, colorants et aromatisants dans leur composition. Par exemple, glaçage au sucre, glaçage au chocolat, glaçage au citron.

La recette de glaçage au sucre est très simple. La préparation de glaçage nécessite un minimum d'ingrédients. Le moyen le plus simple consiste à faire du glaçage avec du sucre en poudre et de l’eau. Si vous ajoutez du cacao en poudre, nous obtenons une recette de glaçage au chocolat. Le glaçage au citron a un goût intéressant - pour sa préparation, nous remplaçons l’eau par du jus de citron. La recette du glaçage aux protéines est un peu plus complexe: le sirop est ajouté aux protéines préalablement fouettées.

Le glaçage aux protéines est une merveilleuse décoration pour les muffins et les gâteaux. Elle décore aussi traditionnellement le gâteau de Pâques. La glaçure protéique, une fois séchée, reste douce à l'intérieur.

La cerise sur le gâteau est le plus souvent douce, crémeuse et additionnée de graisse. Glaçage au chocolat ou glaçage aux protéines et au citron est particulièrement beau dans cette version. Et l’option pour les biscuits, les bagels, les biscuits au pain d’épice est un glaçage au sucre dur et minuscule, sans protéines. Aising est également très populaire - c'est le nom de bijoux volumineux d'une beauté inhabituelle peints à la glaçure.

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